食べる事・お料理・ダイエット徒然なるままに・・・
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高級グルメ食材の代名詞ともなっているカニですが、
その健康効果はいかに！？
カニは国内だけでも８００種ほど生息していますが、
どれも栄養価はほとんど変わりません。
まず、低カロリー、低脂肪、低コレステロールなのが
うれしい、ヘルシー食材です。
また、ミネラル分である亜鉛、銅、カルシウムを含みます。
亜鉛は、味覚を正常に保つ作用があるということを、
最近ＴＶなどでよく取り上げられていますね。
銅やカルシウムは、骨粗しょう症の予防に役立ちます。
さらに、タウリンも含むので
血圧やコレステロール値の低下が期待できます。
またその他に、発ガン抑制が期待できる物質も
含まれています。
ただ、ひとつ注意すべきは、
アレルギー反応をおこしやすい食品の一つになっていますので、
アトピー体質や、アレルギー物質に敏感な方は注意しましょう。
これまでは、ただおいしいことだけが取り上げられていた
カニですが、こんなにヘルシー食材であることは
あまり表に出てきませんでしたね。
まあ、高い食材なので、口にする機会も少ないからでしょうか・・
盆正月にひとりで丸ごと食べるというのも、
楽しみ方の一つですが、
日常の食卓にヘルシー食材として、時々少量ずつ顔を出す、
そんな贅沢もいいものかもしれないですね。
それにしても、
カニの身を取る作業というのは…
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