食べる事・お料理・ダイエット徒然なるままに・・・
×
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
アスパラガスって、緑色と白色のものがありますが、
これは同じ品種だそうです。
栽培中に日光にあてるかどうかで、色が決まります。
白色のものは、缶詰として出回っていますよね。
栄養成分としては、緑色の方が優秀で、
たんぱく質、ビタミン、ミネラルをバランスよく含んでいます。
特に、知っておきたいのが「アスパラギン」という物質。
このアスパラギンは、体内でアスパラギン酸という
アミノ酸に変わり、新陳代謝を活発にしてくれます。
だから、滋養強壮や体力回復、美肌効果がありますよ。
また、アスパラギンは免疫力を増強させて、
細胞を正常な状態に回復させる力もあるとされ、
ガンの予防、治療に効果が期待されています。
さらに…
活性酸素の発生を抑えるビタミンＥ、
毛細血管を丈夫にするルチン
これらの働きにより、動脈硬化や高血圧の予防ができます。
書いていて、改めてすごいな～と思いましたよ。
ところで、普段、ご家庭でアスパラガスを調理するとき、
ゆでていますか？焼いていますか？揚げていますか？
アスパラガスには水溶性ビタミンが含まれるので、
ゆでると、ゆで汁に溶け出てしまいます。
おすすめなのは焼いたり、揚げたりする料理ですよ！
ちなみに、アスパラガスの旬は、春から初夏にかけて。
この時期には国産の、新鮮なアスパラガスで、
天ぷらをつくって、おいしいビールやワインで楽しむ…
いっぱい食べて、健康もアップしましょうね！
★豆知識★
アスパラギンという名前は、
アスパラガスの芽の部分から多量に発見されたことから、
PR
この記事にコメントする
プロフィール
ＨＮ：
あ★ripiko
性別：
非公開
最新記事
(01/17)
(07/04)
(07/03)
(06/16)
(06/07)
P R